文：景行来源：食品内参（ID：fbc180）近两年，可谓是中国量贩零食行业的爆发年，其中龙头企业万辰集团门店数量已突破1.5万家。据预估，2025年整个行业的门店数量将超过4.5万家，而在4年前，这个数字仅仅只有2000多家。在规模的爆发增长过后，行业的竞争方向正在从“规模扩张”迈向“价值深耕”。而

文：王言来源：源Sight“2016年，我们曾做过一批新品，但出来后身边没人喝，连我的一位朋友喝了一口之后就不喝了。所以当时公司决定销毁这些产品，因为把它们卖给经销商，是在透支信用”。11月17日，在广东珠海，面对台下来自全国各地的700多名经销商和市场骨干，元气森林创始人唐彬森坦然讲起过去几年公司

文：Carol He  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：仙乐健康  功能性食品行业要迎来新变革了？11月6日，在汇聚全球创新成果的进博会现场，全球知名营养健康食品CDMO企业仙乐健康，重磅发布了WELMAX循证营养技术平台，首次将全链路循证能力开放给全行业。这一动

文：周沫来源：红餐网（ID：hongcan18）近两年，平价自助爆火，自助小火锅、自助烤肉等各式自助餐饮店密集涌现。但市场表现两极分化。不少品牌火不到一年便开始走下坡路，也有创业者开店15天火速闭店……大浪淘沙之际，老牌平价自助品牌比格比萨（下文简称为“比格”）却越来越火了。截至目前，比格已拥有近4

文：扶风来源：红餐网（ID：hongcan18）苏州观前街的“壹天聚乐部” 里，李阿姨和老同事围坐在餐桌前，享受着美食。用餐完毕后，李阿姨还能继续跟跟同事们免费唱两小时老歌。这个100多就能购买的“餐饮+社交” 套餐是她与老同事们的每月必约。同一时间，在长沙的东茅街茶馆里，王大爷正享受着一碗主打低盐

文：Yomi Xue  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：淘宝康师傅官方旗舰店  去年以来，从高铁禁售泡面，到外卖、预制菜持续分流，方便面所依赖的传统场景正在瓦解，其“便利”光环逐渐褪色。世界方便面协会的数据进一步印证了这一趋势：中国方便面消费量已从2020年的46

当骨头汤跳出汤锅、装进牛奶盒，以即饮饮料的姿态出现在超市货架，谁也没想到这个餐桌上的家常菜能创造商业奇迹。 文：刘珍来源：纳食（ID：kuaixiao6699）近日，美国品牌Kettle & Fire靠预包装骨汤年销超1亿美元（约合超7亿元人民币），2025年更以4300万美元估值获得股权收

文：许小九来源：品智PLSC（ID：ProLensPLSC）自2024年7月起，联华以世纪联华中环店为起点，正式开启了调改之路。而从今年9月份开始，联华开启了“金牌挑手”试点，开发IP萌物，并提高自有品牌开发与直采的数量和质量。去年9月，作为第四代转型样板店，中环店经过90天调改后开业，增加了熟食区

文：烊慕阳来源：中国糖果（ID：china-candy）中秋国庆双节的热度结束，转眼就迎来了双十一的消费热潮，这不，紧随其后的年关旺季更是重头戏。小编的朋友圈早有同行晒出了“三只松鼠的春节预售礼盒”的讯号，这也预示着节前市场竞争的号角已然吹响。面对接踵而来的消费节点，糖果企业们将如何排兵布阵、抢占市

编辑：Giselle Yin技术创新是如何改变产品，改变市场的?在卷破天的咖啡新茶饮领域，我们看到了一个样本：塞尚乳业。有这样一个数据：全国每年有20亿杯现制茶咖使用了塞尚的乳制品，如大爆品厚乳咖啡，以及冰博客Dirty、各类奶茶奶盖等。对这一成绩，创始人闫建国却说他们不是乳品公司，而是从分子层级重