文：簪竹来源：投中网（ID：China-Venture）5258倍认购倍数，1.82万亿港元认购金额——这是蜜雪冰城的打新战绩。其中，1.82万亿的认购金额超过了2021年2月上市的快手，直接刷新了港股历史。从小店“寒流刨冰”到港股上市，蜜雪冰城用了整整28年 。而成为新一代港股“冻资王”，蜜雪冰城

2025年3月4日，由雅式展览服务（深圳）有限公司主办、杭州鼎食科技有限公司承办的“2025餐饮包装创意设计与可持续发展论坛”在广州圆满闭幕！安全食报主编 陈一笔 致辞在快速变化的餐饮市场中，餐饮包装不仅是保护食品、传递美味的载体，更是连接消费者与品牌情感的桥梁，是推动餐饮行业创新与可持续发展的关键

当满大街的咖啡香气，无法掩盖行业的“苦味”，咖啡品牌们对“苦尽甘来”的渴望也越发强烈。 文：初夏来源：惊蛰研究所（ID：bosandao）2025年开年以来，新茶饮赛道好消息不断，古茗、蜜雪冰城先后成功挂牌上市，沪上阿姨、霸王茶姬也传言IPO在即。然而作为现制饮品另一条赛道的咖啡，却是不同光景。从头

来源：无相商业趋势（ID：wuxiangcj）2025年3月6日，证监会一纸备案公告，宣告霸王茶姬启动赴美IPO进程，有望成为继奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城后第五位登陆资本市场的头部玩家。但与这些实力雄厚的“前辈们”相比，霸王茶姬的故事更年轻，也更传奇。因为霸王茶姬的创始人张俊杰，在逆天改命上，

有美食经验的人应该都知道一句话，“不够甜，来点盐”，在甜味中加入一些盐，反而会让甜味变得“更甜更有趣”，这种效应源于味觉的对比作用，是味蕾上美妙的“化学反应”，彼此增强又彼此交融。首先捕捉到“咸甜口味”风口的茉莉奶白，在今年新年爆款单品起司咸酪乳小种中，就首次启用独家定制的咸酪乳作为原料，独特的口感

文：Orient Ye  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）了解过减肥相关知识的读者，想必对杜坎减肥法不会陌生。作为比16-8轻断食法、地中海饮食法、生酮饮食法等还要更早被人所熟知的体重管理办法，其创始人皮埃尔·杜坎 （Pierre Dukan）所著的相关书籍在全球拥有超过24

文：施嘉翔来源：暗涌Waves终于，资本市场等来了霸王茶姬迟到许久的上市。2025年3月6日，证监会发文审批通过了霸王茶姬在美国的上市备案。过去8年，这家从西南一隅起步的奶茶店，已经成为一家拥有6500个门店、接近上市的现制茶饮企业，尤其在过去两年，霸王茶姬的门店数量足足翻了几番，GMV更是翻了几十

文：王菀 来源：CEO品牌观察（ID：new_shop_）最近，杭州西湖银泰百货在社交平台宣布，海底捞旗下的烘焙品牌「SHUA BAKERY」全国首店即将登陆，目前已经在围挡筹备中。作为餐饮行业巨头，海底捞近年来在新品牌孵化上动作频频，从快餐、小火锅到烤肉、砂锅菜，再到最新的烘焙，其副牌矩阵不断壮大

他山之石，可以攻玉。当全球经济陷入下行迷雾，中国消费市场同样面临转型阵痛：人均消费支出增速放缓、快消市场增速回落、消费者愈发追求“多快好省”的性价比主张……企业既要应对存量市场的贴身肉搏，又要敏锐捕捉消费升级的结构性机遇。在这个充满不确定性的时代，如何寻找确定性“航标”？回望东亚近邻日本的商业发展史

Foodaily全球食品饮料创新博览会暨每日新潮食品节将于上海国家会展中心盛大召开！70,000㎡展览面积，30万+专业观众共聚，以展+会+节的形式，一站式链接产业资源，打造沉浸式体验与深度商贸对接平台，共谋增长！以“重塑创新性增长”为核心，2025年Foodaily创博会将邀约200+商业领袖和行