“西贝新烤鸭，每只158！”春节期间的西贝北京六里桥旗舰店，烤鸭成为亲朋聚会首选大菜。在大众点评上，西贝新烤鸭的5星好评率达90%。不少朋友问西贝，西贝不是西北民间菜品牌吗？为什么要上烤鸭？01西贝，新10年2014年西贝品牌全面升级，西贝莜面村Logo焕新、红白格桌布、“I Love 莜”超级符号

又到一年“食春季”，各类春鲜陆续上市。作为春菜界的“扛把子”，香椿已抢“鲜”登场，但今年香椿迎来了一个强劲的“对手”——首次上线商超平台的板蓝根青菜。盒马全国春菜采购金汉涛表示，板蓝根青菜今年首次通过盒马大规模上市，目前已经成为春菜类目的第二个大单品，其日均销售水平已经超过香椿，仅次于春笋。在80、

文：与霜来源：食业家（ID：shiyehome）如果问deepseek，2025年，果蔬脆是否值得看好？它说：“答案是肯定的。在消费者对清洁标签和功能性需求的双重驱动下，果蔬脆已成为健康零食赛道中的核心品类之一。”近几年，零食健康化成为品牌竞争的新要素，果蔬脆凭借着健康属性，在市场中的关注度逐渐走高

来源：饮品报（ID：DrinkNewspaper）今年春节，小文发现，去年还是“逛街搭子”的奶茶今年直接走上了春节宴席。不止于年轻人的“续命水”，奶茶开始全面覆盖年轻人的生活场景。在这种背景下，新茶饮在春节假期期间意料之中地迎来全面爆单！就在春节假期结束的首日（2月5日），喜茶、奈雪、霸王茶姬、甜啦

文：朱末来源：快刀财经（ID：kuaidaocaijing）“今年过年什么火？送营养！送坚果！”不知何时起，新年的年货礼单里，悄然兴起了一股“坚果热”。从经典的瓜子、花生，到近年来备受追捧的开心果、巴旦木、夏威夷果等，一度作为点缀的坚果如今已成为备受瞩目的主角，凭借一己之力打败传统的糖果、巧克力等休

过去一年里，食品原料的指向如何？当下市场出现了哪些让人惊喜的新原料？从中又为食企品牌们带来哪些新的启发思路和灵感？ 文：LittleZhong来源：FDL数食主张（ID：foodatalink）全民健康浪潮下，消费者对功能性食品的需求持续增长，推动着国内外市场对功能性配料的应用领域不断拓宽。同时，随

文：Orient Ye  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）随着消费者对母婴产品营养成分的关注不断加深，专业营养正成为新一代父母在消费母婴食品时的主要考量因素之一，越来越多家长意识到分龄补充营养的必要性，为乳制品行业向专业营养升级提供了巨大的机遇。Foodaily近日观察到，蒙

文：阿纠来源：廣告狂人（ID：m-a-dmen）众所周知，肯德基在过去上线过39.9元/10翅桶，回回都是特殊节点的福利，而这回拿出了最厉害的10个辣翅，打出了全年最底价。并且宣传不限购，绝对算得上是王炸机制！你品，你再细品这张海报，更是细节满满。首先，是“好炸鸡 有鳞片”，主打一个对着同行发起中门

文：Annice来源：东京烘焙职业人（ID：zhi-ye-ren）不知道大家有没有趁春节的假期在不同的地区探探店，品味下不同地区的烘焙风味呢？我们在春节期间倒是趁机转了转，感受不同的新年风俗，也有了一些新的感悟。当然对于市场来说，无论是品牌还是产品的更新迭代都不会有一个明显的分界线，更不会像新年交接

来源：辰智（ID：chenzhi_CZC）文旅消费创新高，餐企喜迎“开门红”据商务部商务大数据监测，春节假期前四天，全国重点零售和餐饮企业销售额比去年同期增长5.4%；重点监测餐饮企业营业额同比增长5.1%。根据中国烹饪协会开展的蛇年春节假期餐饮企业经营情况调研数据显示，今年春节假期期间，受访餐饮企